“虽然拿出了工做以来的积储，但这30余万元实是不经花，很快就都投进去了。”回忆其时，臧玉佳暗示，虽然青岛农业大学为支撑年轻人返乡创业供给了菌种，但菌种正在菌包的贸易化繁育需要投入大量费用，根基掏空了“初始基金”。落井下石的是，他们刚起头选择了无土栽培这一“高峻上”的种植体例，虽然正在尝试室时出菇环境优良，但搬到大棚内却呈现了绿霉，不得不暂停种植。
“刚起头处置种植时，每一次的出菇，我们城市认实察看记实，总结经验教训。好比，正在种菇前要对大棚进行严酷杀菌，过程中不单要连结温度，还要沉视弥补光照、节制湿度等。”臧玉佳告诉记者，这一处处的摸索，让出菇量不变上升，也集成了可复制的种植模式。现在，这一套手艺曾经能达到黑皮鸡枞菌“4季出3茬”的种植程度，每个菌包的出菇量也由最后的三四两增至七八两，跨越了行业内的平均值。
这个“曲愣愣”的谜底，设法和逻辑取记者提到的“热梗”中对回归乡土的浪漫表达完全分歧，也让记者逼实感遭到：返乡创业并非想象中的取夸姣，而是具体的、艰苦的。
起首要处理的问题是正在哪儿创业。臧玉佳引见，按照他们的调查，除了青岛，烟台、等地也有烧毁鸡棚。可是，臧玉佳果断地将创业地选择正在了家乡莱西。自此，他多了一个身份返乡创业的年轻人。
村落全面复兴，既是青年的义务，更是青年的机缘。此中，青年返乡创业不只有帮于处理农村人才欠缺的问题，还能为村落复兴注入新的动力。青岛蘑菇兄弟生物科技无限公司总司理臧玉佳即是青年返乡创业群体中的一员。
现在，伴跟着臧玉佳打制的“菇河兄弟”区域公用品牌产物络绎不绝地销往全国各地市场并入驻盒马鲜生、京东等平台，其企业年产值达3000余万元。
正在边学边干的过程中，动物医学专业身世的臧玉佳硬是“啃下”了食用菌种植手艺，环绕黑皮鸡枞菌设备化栽培模式、出产安拆等获得了4项国度发现专利，鞭策28栋烧毁棚舍为占地200亩的现代化菌菇种植，年节约地盘成本300万元，手艺纳入《青岛市科技惠平易近示范指导专项》，为青岛“盘活农村闲置资本”供给了可复制样板。
“创业必需回家乡，由于这是以我本身的力量来为创业所正在地做些什么的一种体例，既然如斯，我起首选择为家乡做点啥。”正在谈及创业地选择时，臧玉佳如是说。
说干就干。其时，臧玉佳拿出约14万元积储、两位老友每人拿出近9万元积储，三人凑了30余万元创业资金，成立了青岛蘑菇兄弟生物科技无限公司，并租用了望城街道西谭格庄村约1500平方米的两个鸡棚，由青岛农业大学为其“赞帮”菌种，自此创业之。
臧玉佳将工场出产出的操纵秸秆制做的菌包材料无偿供给给农户种植，由农户日常办理，收益两边等分。大球盖菇被本地人称为“懒汉菇”，根基不需要特地打理，农户只需正在办理果树时同步为其浇水即可，秋天里取果实同步收成，农户便能够多出一份收益，性价比极高。
臧玉佳引见，选择珍稀菌创业，源于创业之初教员郭立忠一句话的影响返乡创业不“取平易近争利”，选择“赛道”不要选择农户们日常种植、发卖的平菇等通俗菌菇，由于这是他们的收入来历。因这个，臧玉佳选择了黑皮鸡枞菌，不单合适教员的，并且黑皮鸡枞菌需要大量的人工进行削根等二次加工，可认为本地残剩劳动力特别是大哥体弱的留守农人带来就业机遇。
黑皮鸡枞菌是食用菌家族里的“贵族”，属高温菌种。这种菌菇外表黑色，根部较长，正在南方也被称为长根菇，虽然“长相”一般，但出格受广东云南一带欢送，南方人喜好拿它来煲汤。对话中，臧玉佳还领会到，这种菇之前大多为野生，近些年才起头人工种植。
正在企业的养殖，记者见到了臧玉佳。虽已进入“不惑之年”且创业已十年，但臧玉佳仍难掩率实之气。
比来，臧玉佳又正在忙活着联系地瓜窖，鞭策大球盖菇的室内栽培。本来，他正在取农户沟通中，留意到本地地瓜种植户凡是会同步扶植一处阴凉的地瓜窖，用于储存地瓜。而伴跟着地瓜的耗损，5月地瓜清空后，窖内即空置这段时间，地窖内温度适宜，刚好能够开展大球盖菇的室内栽培。这种将农户们冬天储藏地瓜的地窖充实操纵，正在闲置期间种上蘑菇，让储藏和种植“无缝跟尾”的“双赢模式”，为本地农户又探出了一条增收之道。
“听到这个环境后，郭传授暗示用空置鸡棚进行食用菌养殖是一个可行方案，同时向我们保举了他们正正在研究的珍稀菌品种黑皮鸡枞菌。”臧玉佳说。
2015年，青岛市相关规划规定了明白养殖区等三类养殖区，以优化全市畜牧财产空间结构，改变畜牧业成长体例，加强畜禽养殖业污染防治。而臧玉佳办事的肉鸡养殖客户有相当一部门恰正在禁养区范畴内，关停后，养殖用的鸡棚便被空置下来。
这些年，臧玉佳获得了全国村落复兴青年前锋、齐鲁村落之星、村落好青年、青岛青年前锋等荣誉。他告诉记者，村落是一个很大的舞台，这里既有广漠的成长前景，也有脚踩土壤的结壮感，年轻人返乡创业是一个好选择。“我会果断地正在这条上走下去，取乡亲们一路探索更好的糊口。”他如是说。
变鸡棚为菇棚，起首由于鸡棚具备了一些养菇根基前提。正如前文所说，黑皮鸡枞菌是一种高温菌种，需要2426摄氏度的恒温发展前提。鸡棚恰有保温材料和加温设备，具有“先件”。正在此根本上，臧玉佳取青岛农业大学团队一方面临鸡棚展开，加上喷雾线；另一方面不竭测验考试适宜黑皮鸡枞菌发展的大棚种植体例，察看总连系适的温湿度等前提，最终构成了一整套“手艺改革+设备升级”双轮驱动模式。
取此同时，他结合青岛农业大学、中国农业大学等高校成立“食用菌种质资本取立异尝试室”，研发黑皮鸡枞菌、大球盖菇等新品种设备化高产手艺，单棚年产值提拔40%，掌管制定《黑皮鸡枞菌设备化栽培手艺规程》，填补省内行业尺度空白，手艺辐射胶东地域11个乡镇。
臧玉佳1985年出生于莱西市望城街道西贤都村，曾和大大都村落孩子一样被寄予“走出农村”的期望。
但即即是如许，“求过于供”的市场仍是给了他们决心。虽然开价不高，但首批黑皮鸡枞菌被江南市场的摊从“包圆”，他们挣得了首笔2万余元的收入。
采访时，记者取他谈起互联网上曾传播的一则“热梗”“为什么年轻人一旦失意就想着回家种地？由于苞米不会告诉你明天8点前到，庄稼不会大三更给你打德律风让你来地里加班，麦子不会告诉你它有虫，地不会叫你6点起床给它浇水”，展示了现代年轻人想要把回归乡土做为一种“逃离”体例的心态。臧玉佳听后一笑，十分耿曲地告诉记者：“不是如许的，干农活一天也有点儿，不是说你想啥时候就啥时候。好比对我们种蘑菇的来说，一天要采菇4次，晚上6点必需采，2个小时后再采，下战书一上班继续采，晚上也需要采，哪有这么惬意。”。
正在臧玉佳开展黑皮鸡枞菌种植的过程中，他一曲取青岛农业大学食用菌科研团队合做，努力于研究珍稀菌正在青岛的落地、减产。其立异的“鸡棚改菇棚”模式，实现闲置棚舍操纵率达95%。
2018年，正在本来棚舍根本上，臧玉佳又新上2栋棚舍，帮帮养殖户进行6栋棚舍的菌菇种植，平均每户每季每亩棚舍收益正在5万元以上，带动就业120余人。为进一步推广养殖手艺，同年，正在扩大种植规模的根本上，臧玉佳加大了对珍稀菌大球盖菇、绣球菌、黑牛肝菌的手艺研发力度。臧玉佳取高校开展的大球盖菇新型育种手艺研发，初次正在国际上解析了大球盖菇全基因组精细图，大大提高了大球盖菇的杂交育种效率。不单如斯，他还将出产取打制低碳农业、轮回农业相连系，操纵秸秆制做菌包材料，立异出“秸秆草腐菌无机肥”全财产链模式，每年可消纳农业烧毁物5000吨，削减化肥利用量30%。这一手艺获青岛市科技特派员步履打算立项，入选轮回农业典型案例。
带着郭立忠保举的品种方案，臧玉佳起头了一段时间的市场调研。生平第一次坐飞机，即是去往华南地域最大的农产物集散地广州江南果蔬批发市场。“正在那里，我发觉即便是南方最出名的批发市场，买卖珍稀菌的摊位也只要寥寥两三家。取摊从扳谈时，一斤30元的价钱都求过于供。若是我们能种出来，有几多他们收几多。”臧玉佳引见，不单正在江南市场，他调研的多个批发市场均是如斯反馈，这让本人有了创业的底气。
令臧玉佳印象最深的是2017年，黑皮鸡枞菌正式量产，企业终究扭亏为盈，并逐步构成了手艺、产量、市场的良性轮回。
“蘑菇兄弟”自此没有了“兄弟”，而这也让臧玉佳完全断了退，他正在心中暗暗立誓，必然要把这事干成。
取此同时，臧玉佳一曲践行着创业之初的创业必需回家乡，要以本身的力量为家乡做贡献。
因而，2007年自青岛农业大学动物医学专业结业后，虽然家乡莱西有九联、万福等既专业对口又外行业内位列头部的畜牧企业，但其时的臧玉佳仍是选择了一家取它们划一“行业地位”但位于外埠的畜牧企业起头本人的职业生活生计。
“那时，无论是家里仍是本人都感觉，要正在外面闯出一番事业来才算成功，若是回抵家乡，反而有点没前程的感受。”臧玉佳说。从营业员到手艺总监，从一个单元跳槽到职位更高的单元，臧玉佳一曲处置着畜禽养殖行业工做，脚印遍及山东半岛，次要为公司的订单养殖户供给手艺办事。
不单自家承包的大棚为乡亲们供给了岗亭，面临想取他一样处置黑皮鸡枞菌种植的农户，臧玉佳同样把手艺和材料“倾囊相授”。正在工做中，他打制了“公司+高校+农户”零风险合做模式，为农户供给菌种供应、手艺培训、保底收受接管“一条龙”办事，带动200余户家庭年均增收3。5万元；帮力孵化了20家家庭农场和合做社，鞭策周边村集体年均增收50万元。
值得一提的是，2022年，臧玉佳取莱西部门种植户合做，立异栽培模式林下立体轮回种植。
但即便了这些坚苦，也没有他创业的决心。“正在我心中一曲有个，相信这事能成。”臧玉佳说，顶住压力，他将菌棒发霉的处所削除，和家人、工人们一路起早贪黑地开展覆土种植，最终正在2016年冬天送来了菇棚的初次收成之所以称为“收成”而不是“丰收”，是由于履历了前面的问题，出菇产量低、质量也算不上好。
操纵玉米秸秆、小麦秸秆等农业烧毁物做为基料取果林地的林下富余空间资本和避光劣势，栽培大球盖菇、草菇等草腐性食用菌，无效避免因秸秆焚烧、废料堆积导致的污染，推进农业烧毁物轮回再操纵和增值。出菇竣事后，草腐菌分化后的菌渣含有大量菌丝体卵白及无益微生物菌群，养分丰硕，可当场还田，添加土壤肥力，改良土壤，为树体发展供给丰硕的腐殖质养分，达到以林养菌、以菌促林的目标。这种“农业烧毁物林下菌菇出产无机质还田”的生态轮回栽培新模式推进林地减产增收增效，实现了“林菇”经济、生态和资本轮回操纵，做到“一亩地当两亩用”，树下出菇创收，林菌双赢。
“正在我发展的村子，其实大部门年轻人都曾经外出打工了，留守的就是白叟和妇女。日常他们有时各种地，但由于身体或者照应家庭的缘由不克不及出门打工，我这个活儿就很适合他们正在口工做。”臧玉佳暗示，珍稀菌种植外行业内属于“农法栽培”，区别于工场化的种植和办理，以保守的人工种植、加工为次要体例，采用这种体例的缘由是种植品种的要求，正在操做时对人力愈加敌对。
对于种菌菇来说，采摘下来颠末处置后的菌菇温度降不下来，势必会形成损耗。拿到第一笔收入，臧玉佳没有任何犹疑，先采办了一台冷柜。但此时，合股人却越来越接管不了再投入的压力。最终，臧玉佳和两位合股人“和等分手”。
“后续我们才大白，黑皮鸡枞菌的种植仍是适合保守的覆土栽培形式，无土栽培反而会因养分过剩晦气于菌种发展。于是，我们砍掉了发霉的菌棒，又起头覆土栽培。”臧玉佳感伤道，这一不但耗损了不少成本，还让家人、伴侣们也跟着白日晚上忙活。那段时间，他的表情出格降低，加之合股人核算成本后，对再投入暗示了分歧的看法，让他“压力山大”。
郭立警告诉臧玉佳，按照他们的察看，黑皮鸡枞菌投入较低、产量高，分析性价比高，且市场求过于供。听了郭立忠的后，臧玉佳燃起了创业的设法，并找到两位老友筹议配合创业。
也恰是这种爽快的、不左顾左盼的性格，让臧玉佳正在选定了返乡创业这条后，便勇往直前地走了十年。臧玉佳引见，虽然碰到过创业时的草创失败、资金不脚、合做伙伴退出等各类难题，本人却从未过创业的决心，这种“不惑”的创业，正在返乡创业这一“赛道”中尤为宝贵。
